Plantaardige koffierecepten
Kaneel-amandelmelklatte
Het korte antwoord
Gemalen kaneel lost niet volledig op in espresso. Roer die met ahornsiroop door hete koffie en schraap de bodem van de kop schoon. Een beetje kaneel kan bezinken terwijl de latte staat; roer nog eens voor de laatste slokken.
Belangrijkste punten
- Gemalen kaneel lost niet volledig op in espresso.
- Barista-amandelmelk is gemaakt voor gebruik in koffie, maar merken schuimen verschillend.
- Barista-amandelmelk is bedoeld voor warme dranken, maar zoetheid en schuim verschillen per merk.
Ingrediënten
- 60 ml espresso
- 180 ml barista-amandelmelk
- 2 tl ahornsiroop
- 1/8 tl kaneel.
Bereiding
- Roer ahornsiroop en kaneel door espresso.
- Verwarm en schuim amandelmelk licht op en schenk voorzichtig erbij.
Amandelmelk rustig verwarmen
Barista-amandelmelk is gemaakt voor gebruik in koffie, maar merken schuimen verschillend. Verwarm volgens de verpakking en instructies van je machine. Stop als de melk begint te scheiden. Schenk rustig over espresso zodat kaneel en ahorn niet onderin achterblijven.
Wil je minder zoet, verminder dan de siroop bij een volgende portie en houd de kaneel gelijk. Vergelijk voor een andere notenmelk met cashewlatte met ahornsiroop.
Producten om te bekijken
Drie producten voor jouw koffiemoment
Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.
CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.
Philips SENSEO Milk Twister CA6500/60
Timemore Black Mirror Nano
Amandelmelk kiezen om op te schuimen
Barista-amandelmelk is bedoeld voor warme dranken, maar zoetheid en schuim verschillen per merk. Schud de verpakking als het etiket dat adviseert en verwarm rustig. Scheidt de melk, volg dan productinstructies en laat hem niet koken; glad schenken is voor deze latte belangrijker dan een dikke schuimkap.
Kaneel in de kop houden
Kaneel drijft en bezinkt eerder dan dat die oplost. Roer die met siroop door espresso voordat je melk toevoegt en roer de afgewerkte latte nog eens. Wil je minder specerij, gebruik dan bij een volgende kop minder kaneel en houd ahorn gelijk.
Amandel is een boomnoot. Controleer de verpakking en benoem het ingrediënt als je de drank aan anderen serveert.
Specerij aanpassen bij de volgende portie
Overheerst kaneel, gebruik dan de volgende keer iets minder en houd de siroop onveranderd. Smaakt de latte mild, controleer dan of de amandelmelk gezoet is en of espresso sterk genoeg is. Pas één ding per kop aan zodat je weet welke smaak je prefereert.
Serveer kort na het schenken, want kaneel kan bezinken en plantaardig melkschuim verandert als het staat.
Verder lezen
Meer achtergrond over espresso en melk vind je op Wikipedia.
Terug naar plantaardige koffierecepten