Plantaardige koffierecepten
Bananen-haverkoffiesmoothie
Het korte antwoord
Bevroren banaan maakt de smoothie dik en koelt hem zonder extra ijs. Breek grote stukken voordat je gaat mixen als de blender moeite heeft. Schraap de zijkanten alleen af nadat je de machine hebt uitgezet. Mix verder tot de haver niet meer droog zichtbaar is en de drank soepel schenkt.
Belangrijkste punten
- Bevroren banaan maakt de smoothie dik en koelt hem zonder extra ijs.
- Hete espresso kan bevroren fruit laten smelten en de smoothie dunner maken.
- Bevroren banaan geeft body en zoetheid; havervlokken maken de smoothie vullender en kunnen verder indikken terwijl ze vloeistof opnemen.
Ingrediënten
- 40 ml afgekoelde espresso
- 150 ml havermelk
- 100 g bevroren stukjes banaan
- 10 g havervlokken.
Bereiding
- Mix alle ingrediënten tot een gladde smoothie.
- Voeg een scheutje havermelk toe als het mengsel te dik is en serveer meteen.
Espresso eerst afkoelen
Hete espresso kan bevroren fruit laten smelten en de smoothie dunner maken. Zet de koffie vooraf en laat hem afkoelen voordat je afmeet. Is de drank te dik, gebruik dan het genoemde scheutje havermelk; is hij te dun, koel de ingrediënten dan bij een volgende poging in plaats van ongemeten haver toe te voegen.
Havermelk verschilt in zoetheid; proef voordat je extra zoetstof gebruikt. Serveer meteen zolang de textuur koud en romig is.
Koffie, fruit en haver in balans
Bevroren banaan geeft body en zoetheid; havervlokken maken de smoothie vullender en kunnen verder indikken terwijl ze vloeistof opnemen. Espresso voegt geroosterde smaak toe; kies koffie die je lekker vindt bij fruit. Wil je minder koffiesterkte, gebruik dan een mildere espresso bij een volgende portie in plaats van ongemeten extra havermelk.
Serveren voordat de smoothie scheidt
Een gemixte smoothie is het lekkerst direct na bereiding. Blijft hij staan, dan kunnen dikkere ingrediënten bezinken; roer of mix kort opnieuw. Controleer of banaan volledig is fijngemalen en gebruik desgewenst een gekoeld glas.
Serveren en vervangen
Deze smoothie is dik genoeg voor een glas of kom. Voor een lepelbare textuur laat je hem even staan zodat haver vloeistof opneemt; voor een drinkbare versie voeg je het genoemde scheutje havermelk toe. Een rijpe zoete banaan kan extra zoetstof overbodig maken. Gebruik ongezoete vervangende melk als je de uiteindelijke smaak zelf wilt sturen.
Een tip voor het serveren
Laat de espresso afkoelen voordat je hem met de bevroren banaan mixt. Voeg alleen wat extra havermelk toe als de smoothie te dik is om prettig te drinken.
Verder lezen
Meer achtergrond over espresso en melk vind je op Wikipedia.
Terug naar plantaardige koffierecepten