Plantaardige koffierecepten
Dadel-amandelkoffiefrappé
Het korte antwoord
Zachte Medjool-dadels mixen makkelijker dan stevige of droge dadels. Voelen die hard aan, week ze dan kort in warm water, giet goed af en volg daarna het recept. Verwijder alle pitten en controleer de gemixte drank op kleine stukjes voordat je serveert.
Belangrijkste punten
- Zachte Medjool-dadels mixen makkelijker dan stevige of droge dadels.
- Mix eerst dadels met amandelmelk zodat ze fijn worden voordat espresso en ijs erbij gaan.
- Medjool-dadels zijn van nature zoet; proef de gemixte drank voordat je iets toevoegt.
Ingrediënten
- 60 ml afgekoelde espresso
- 150 ml amandelmelk
- 2 zachte ontpitte Medjool-dadels, ongeveer 40 g
- 100 g ijs.
Bereiding
- Mix eerst amandelmelk en dadels grondig.
- Voeg espresso en ijs toe en mix opnieuw tot het glad is.
In twee stappen mixen
Mix eerst dadels met amandelmelk zodat ze fijn worden voordat espresso en ijs erbij gaan. Zo voorkom je taaie stukjes. Begin met korte pulsen en mix daarna tot het ijs gelijkmatig fijn is. Stop als de blender rust nodig heeft.
Koel de espresso voordat je mixt zodat die het ijs niet te snel smelt. Amandelmelk en dadels zijn al zoet; proef voordat je extra zoetstof toevoegt. Schenk in een gekoeld glas en serveer meteen.
Producten om te bekijken
Drie producten voor jouw koffiemoment
Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.
CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.
Motta Europa melkkan 35 cl
Fellow Atmos voorraadbus 1,2 l
Dadels makkelijker mixen
Zachte dadels mixen gladder dan droge. Zijn ze stevig, week ze dan kort en giet ze goed af voordat je ze met amandelmelk mixt. Controleer op pitten en scheur het fruit in kleinere stukken zodat de blender geen kleverige klonten achterlaat.
Zoetheid en dikte beheersen
Medjool-dadels zijn van nature zoet; proef de gemixte drank voordat je iets toevoegt. Is hij te dik, voeg dan een scheutje amandelmelk toe; is hij te dun, gebruik bij een volgende poging koudere ingrediënten. Mix alleen totdat het ijs fijn is zodat de drank niet door wrijving opwarmt.
Serveer direct in een gekoeld glas. Amandelmelk en dadels bepalen de smaak; kies espresso die goed samengaat met natuurlijke zoetheid.
De frappé meteen serveren
Gemalen ijs begint te smelten zodra je schenkt. Gebruik een gekoeld glas en serveer meteen. Maak je twee porties, mix ze dan samen alleen als de blender vrij kan bewegen; maak anders aparte batches in plaats van de kan te vol te doen.
Dadels geven zoetheid en body; proef voordat je siroop toevoegt. Amandelmelk verschilt per merk in dikte en zoetheid, wat de textuur verandert.
Een tip voor het serveren
Verwijder de pitten en mix de dadels eerst met de melk. Voeg daarna koffie en ijs toe, zodat de zoetheid goed verdeeld is en er minder grove stukjes overblijven.
Verder lezen
Meer achtergrond over espresso en melk vind je op Wikipedia.
Terug naar plantaardige koffierecepten