Internationale koffiedranken
Franse café au lait
Het korte antwoord
Dit recept gebruikt gezette koffie in plaats van espresso; de smaak hangt dus af van de sterkte van de filterkoffie. Gebruik koffie die je zwart lekker vindt en weeg de dosis af. Smaakt de drank te mild, pas dan de koffie bij een volgende bereiding aan in plaats van meer melk aan dezelfde kop toe te voegen.
Belangrijkste punten
- Dit recept gebruikt gezette koffie in plaats van espresso; de smaak hangt dus af van de sterkte van de filterkoffie.
- Verwarm de melk tot die warm is, maar niet kookt, en meng hem dan met de koffie.
- Café au lait combineert gezette filterkoffie met warme melk.
Ingrediënten
- 120 ml vers gezette filterkoffie
- 120 ml volle melk.
Bereiding
- Zet de filterkoffie.
- Verwarm de melk zonder die te laten koken en schenk beide in een grote kop.
Verwarm de melk rustig
Verwarm de melk tot die warm is, maar niet kookt, en meng hem dan met de koffie. Een steelpan of melkverwarmer kan werken; volg de gebruiksinstructies en blijf bij de pan. Café au lait heeft geen dikke schuimkap nodig, dus houd de textuur eenvoudig.
Café au lait of latte?
Café au lait combineert gezette filterkoffie met warme melk. Een latte is gebaseerd op espresso en bevat meestal gestoomde melk. Beide kunnen melkachtig zijn, maar de koffiebasis geeft een andere smaak en body. Vergelijk voor espresso met melk latte en andere melkdranken.
Producten om te bekijken
Drie producten voor jouw koffiemoment
Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.
CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.
Severin SM3587 melkopschuimer
Timemore Black Mirror Nano
Kies koffie met voldoende body
Melk verzacht gezette koffie; begin daarom met filterkoffie die ook zonder melk goed smaakt. Wordt de kop na het mengen te mild, pas dan bij een volgende bereiding dosis of zetsterkte aan in plaats van meteen de melk te verminderen. Gebruik dezelfde filter en maling tijdens het vergelijken.
Melk apart verwarmen
Verwarm de melk alleen tot die warm is en schenk hem dan bij de koffie. Een magnetronbestendige kan of kleine pan kan geschikt zijn; laat de melk niet koken en pak de hete kan voorzichtig vast. Het recept vraagt geen schuim; een eenvoudige warme scheut past bij de stijl.
Serveer warm in een grote mok of kom. Vergelijk voor een drank met espresso in plaats van filterkoffie een caffè latte.
De twee ingrediënten samen serveren
Schenk de warme melk vlak voor het serveren bij de gezette koffie zodat de kop niet staat af te koelen. Een grote mok geeft ruimte om de vloeistoffen te mengen zonder te morsen. Maak je koffie voor meerdere mensen, houd melk en koffie dan apart tot het inschenken zodat gasten hun eigen verhouding kunnen kiezen.
Verder lezen
Meer achtergrond over espresso en melk vind je op Wikipedia.
Terug naar internationale koffiedrankenVeelgestelde vragen
Café au lait of latte?
Café au lait combineert gezette filterkoffie met warme melk. Een latte is gebaseerd op espresso en bevat meestal gestoomde melk. Beide kunnen melkachtig zijn, maar de koffiebasis geeft een andere smaak en body. Vergelijk voor espresso met melk latte en andere melkdranken.