Gearomatiseerde warme koffie
Honing-kaneellatte
Het korte antwoord
Roer honing en kaneel door hete espresso voordat je melk toevoegt. Kaneel lost niet op zoals suiker, dus blijf roeren zodat die zich verspreidt. Verwacht wel dat wat specerij naar de bodem zakt. Ontstaan er klontjes, meng dan eerst een klein beetje hete espresso met honing en kaneel en roer dat daarna door de rest.
Belangrijkste punten
- Roer honing en kaneel door hete espresso voordat je melk toevoegt.
- Honing kan mild, bloemig of sterk aromatisch smaken.
- Schenk de melk erbij, roer voorzichtig en serveer kort na het mengen.
Ingrediënten
- 60 ml espresso
- 180 ml volle melk
- 2 tl honing
- 1/8 tl gemalen kaneel.
Bereiding
- Roer honing en kaneel door de espresso.
- Verwarm de melk, schuim die licht op en schenk eroverheen.
Een honing kiezen die je lekker vindt
Honing kan mild, bloemig of sterk aromatisch smaken. Omdat honing de zoetmaker is, proef je de drank voordat je meer toevoegt. Door de honing in espresso te verwarmen mengt die makkelijker; warme melk verzacht de smaak.
Producten om te bekijken
Drie producten voor jouw koffiemoment
Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.
CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.
Timemore Chestnut C2
Motta Europa melkkan 35 cl
Serveren terwijl de specerij verdeeld is
Schenk de melk erbij, roer voorzichtig en serveer kort na het mengen. Zakt de kaneel, roer dan nog een keer. Vergelijk voor een latte zonder gemalen specerij met kardemomlatte of probeer voor diepere zoetheid en specerijen bruine suiker-gemberlatte.
Kaneel zonder klontjes mengen
Gemalen kaneel drijft en kan kleine droge klontjes vormen. Roer die met honing door warme espresso en schraap langs de rand van de kop. Kaneel lost niet helemaal op; er kan wat bezinksel ontstaan. Roer de latte tijdens het drinken eventueel nog eens.
Honing geeft een eigen aroma dat per soort verschilt. Sterk smakende honing kan de drank meer veranderen dan milde honing. Probeer eerst de genoemde hoeveelheden en pas bij een volgende portie honing of kaneel apart aan.
Zoetheid bijstellen
De zoetheid van honing verschilt per pot, dus dezelfde hoeveelheid kan anders smaken. Begin met het recept zoals beschreven en noteer of je volgende keer minder honing of meer kaneel wilt. Houd espresso en melk gelijk om te kunnen beoordelen welke smaakverandering je beter vindt.
Verder lezen
Meer achtergrond over espresso en melk vind je op Wikipedia.
Terug naar gearomatiseerde warme koffie