Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-cortado/
Language: nl

Klassieke koffiedranken

# Klassieke cortado

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/)

Categorie: [Klassieke koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/)Tags: cortado warme koffie zuivel kleine drank

Actieve tijd: ongeveer 4 minutenOpbrengst: 1 portie

## Het korte antwoord

De **40 ml espresso** en 40 ml melk vormen een eenvoudig uitgangspunt van **één op één**. Een cortado verzacht espresso zonder er een grote, melkgerichte drank van te maken. Cafés gebruiken verschillende shotgroottes en verhoudingen; beschouw deze thuisversie als één heldere interpretatie, niet als regel voor iedere cortado.

## Belangrijkste punten

- De 40 ml espresso en 40 ml melk vormen een eenvoudig uitgangspunt van één op één.

- Een klein hittebestendig glas laat de verhouding zien, maar een kleine kop werkt net zo goed.

- Haver- of sojamelk kan werken, al verschillen zoetheid en schuim per product.

![Twee melkdranken met koffie in glazen.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/milk-coffee-in-glasses.avif)

Twee melkdranken met koffie in glazen.

## Ingrediënten

- 40 ml espresso

- **40 ml volle melk**.

## Bereiding

- Zet **de espresso** in een klein glas.

- Verwarm de melk en voeg slechts een klein beetje schuim toe.

- Meng **gelijke volumes** koffie en melk.

## Houd de melk glad en bescheiden

De methode vraagt om weinig schuim. Verwarm de melk, maak **een fijne textuur** en schenk die bij de espresso zolang beide vers zijn. Dik, droog schuim maakt de drank meer als **een kleine cappuccino** en verbergt de balans tussen koffie en melk.

Producten om te bekijken

## Drie producten voor jouw koffiemoment

Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.

CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.

### Philips 5400 LatteGo EP5447/90

### Melitta Calibra 1027-01

### Philips SENSEO Milk Twister CA6500/60

### Serveren en variëren

Een klein hittebestendig glas laat **de verhouding** zien, maar een kleine kop werkt net zo goed. Wil je een sterkere drank, gebruik dan de volgende keer minder melk; is de espresso te intens, voeg dan iets meer toe. Noteer wat je verandert zodat je de favoriete versie kunt herhalen.

Voor meer melk en een grotere kop vergelijk je een [caffè **latte**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-caffe-latte/). Voor een schuimiger profiel probeer je het [cappuccinorecept](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-cappuccino/).

## Espresso kiezen voor een cortado

**Een cortado** is klein. Een shot dat scherp zuur of erg bitter smaakt, blijft daarom ook na toevoeging van melk duidelijk aanwezig. Proef de espresso eerst en pas zo nodig maalgraad of shotopbrengst aan. Verberg een shot dat je niet lekker vindt niet met extra melk; dat verandert de verhouding, maar verbetert **de extractie** niet.

### Melkalternatieven

Haver- of sojamelk kan werken, al verschillen zoetheid en schuim per product. Verwarm alleen wat je nodig hebt en schenk rustig. Omdat **de portie** klein is, verandert zelfs een beetje extra melk **de balans** merkbaar.

Gebruik desgewenst een schone, **voorverwarmde kop**. Laat de espresso niet staan terwijl je de melk verwarmt; door ze kort na het zetten samen te voegen blijft het koffiearoma duidelijker.

## Een tip voor het serveren

Gebruik een klein glas of kopje. Met **gelijke delen** koffie en melk blijft de espresso duidelijk aanwezig; een groot glas nodigt al snel uit tot meer melk dan je nodig hebt.

## Verder lezen

Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [melk](https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)) vind je op Wikipedia.

[Terug naar klassieke koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/)

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/).

Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan.

## Gerelateerde recepten

- [Klassieke caffè latte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-caffe-latte/)

- [Klassieke cappuccino](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-cappuccino/)

- [Klassieke espresso](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-espresso/)