Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/espresso-macchiato/ Language: nl Klassieke koffiedranken # Espresso macchiato Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/) Categorie: [Klassieke koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/)Tags: macchiato warme koffie zuivel melkschuim Actieve tijd: ongeveer 4 minutenOpbrengst: 1 portie ## Het korte antwoord Het recept schuimt meer melk op dan nodig is en gebruikt maar een beetje op **de espresso**. Zo blijft de koffie geconcentreerd, terwijl de eerste slok zachter wordt. Schuim de melk apart op en schep het schuim op de shot in plaats van de hele melkkan leeg te **schenken**. ## Belangrijkste punten - Het recept schuimt meer melk op dan nodig is en gebruikt maar een beetje op de espresso. - Het schuim moet glad genoeg zijn om op de espresso te blijven liggen, zonder grote droge bellen. - De ingrediëntenlijst bevat meer melk dan nodig is voor het kleine schuimlaagje. ![Espresso wordt in twee witte kopjes geschonken.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/espresso-in-two-white-cups.avif) Espresso wordt in twee witte kopjes geschonken. ## Ingrediënten - 30 ml espresso - **40 ml volle melk** om op te schuimen, waarvan slechts 10–15 ml schuim wordt gebruikt. ## Bereiding - Zet de espresso. - Schuim de melk apart op en schep 1 eetlepel **melkschuim** op **de espresso**. - Bewaar de resterende **melk** voor een andere drank. ### Houd de textuur licht Het schuim moet glad genoeg zijn om op de espresso te blijven liggen, zonder grote droge bellen. Is het te stijf, draai de melkkan dan voorzichtig rond voordat je schept. Gebruik de resterende **warme melk** snel in een andere koffie in plaats van die op **kamertemperatuur** te laten staan. Producten om te bekijken ## Drie producten voor jouw koffiemoment Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel. CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra. ### Krups Roma EA8108 ### Severin SM3587 melkopschuimer ### Timemore Black Mirror Basic+ **Een espresso** macchiato begint met espresso en krijgt een klein merkje melk. Een latte macchiato begint met melk waaraan espresso wordt toegevoegd; de namen beschrijven dus tegenovergestelde opbouwen. Vergelijk voor een grotere kop de [**cappuccino**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-cappuccino/) of [caffè **latte**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-caffe-latte/). ## De resterende melk verstandig gebruiken De ingrediëntenlijst bevat meer melk dan nodig is voor het kleine schuimlaagje. De rest is bedoeld voor een andere drank. Koel die snel als je hem niet meteen gebruikt en volg de bewaarinstructies op **de verpakking**. Schenk niet alles in de macchiato; dan lijkt het resultaat meer op **een kleine latte**. ### Macchiatonamen kunnen verwarrend zijn **Een espresso** macchiato begint met **espresso** en krijgt een beetje melk. **Een latte** macchiato begint juist met melk en krijgt espresso, vaak zichtbaar in lagen. Cafés gebruiken verschillende kopmaten en hoeveelheden schuim; vraag naar de stijl die je bedoelt. Wil je meer melk, probeer dan een [**cortado**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-cortado/); vergelijk voor een schuimigere kop de [**cappuccino**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-cappuccino/). Gebruik je de resterende melk niet direct, koel die dan snel in plaats van hem op het aanrecht te laten staan. Voor het kleine schuimlaagje kun je zuivel of een goed opschuimende melkvervanger gebruiken, maar bellen en **smaak** verschillen per product. **Espresso** blijft de basis; houd de topping daarom bescheiden. ## Een tip voor het serveren Je gebruikt maar een klein deel van de opgeklopte melk. Voeg niet de hele **hoeveelheid** toe: het gaat om een klein accent op **de espresso**. ## Verder lezen Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [melk](https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)) vind je op Wikipedia. [Terug naar klassieke koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/) Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/). Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan. ## Gerelateerde recepten - [Klassieke espresso](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-espresso/) - [Americano voor thuis](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/americano-voor-thuis/) - [Dubbele ristretto](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/dubbele-ristretto/)