Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/weense-einspanner/ Language: nl Internationale koffiedranken # Weense Einspänner Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/) Categorie: [Internationale koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/)Tags: Einspänner Oostenrijkse koffie room warme koffie Actieve tijd: ongeveer 6 minutenOpbrengst: 1 portie ## Het korte antwoord Koude room klopt makkelijker op. Stop wanneer zachte pieken ontstaan die op de koffie kunnen liggen maar nog iets inzakken; stijve room is lastiger te scheppen en verandert de textuur. Poedersuiker **zoet** de topping al; **proef voordat** je meer toevoegt. ## Belangrijkste punten - Meng espresso en heet water in een hittebestendig glas en schep daarna de room op het oppervlak. - Klop de room alleen tot zachte pieken die op een lepel blijven liggen. - Het hete water verlengt de espresso voordat de room wordt toegevoegd. ![Koffie in een glas met slagroom en chocoladeschaafsel.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/coffee-with-whipped-cream.avif) Koffie in een glas met slagroom en chocoladeschaafsel. ## Ingrediënten - 60 ml espresso - 30 ml heet **water** - 50 ml slagroom - 1 tl poedersuiker. ## Bereiding - Klop **de room** met **de suiker** tot zachte pieken. - Meng espresso en heet water in **een hittebestendig** glas en schep **de room** erbovenop. ### Schenk eerst de koffiebasis Meng **espresso** en heet water in **een hittebestendig** glas en schep daarna de room op het oppervlak. De hete koffie verwarmt de onderkant van de room terwijl je drinkt. Serveer kort na het samenstellen zodat de topping apart blijft. Een Einspänner helpt je om door de roomlaag heen te drinken of die aan tafel door de koffie te **roeren**. Wil je de room direct door espresso mengen, vergelijk dan met [**espresso** con panna](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/klassieke-koffiedranken/espresso-con-panna-koffie-met-slagroom-maken/). Producten om te bekijken ## Drie producten voor jouw koffiemoment Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel. CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra. ### Melitta Calibra 1027-01 ### Bodum Chambord French Press 1 l ### Bialetti Moka Express 3 kops ## Room kloppen en koel houden Klop de room alleen tot zachte pieken die op een lepel blijven liggen. Als hij stijf wordt, is hij lastig op de koffie te scheppen. Houd kom en **room** koel en maak de topping vlak voor het serveren. ### De koffiebasis aanpassen Het hete water verlengt **de espresso** voordat de room wordt toegevoegd. Roer **koffie en water** door elkaar en schep de room erbovenop zonder die te mengen. De room verzacht de koffie geleidelijk; proef eerst voordat je besluit te **roeren**. Gebruik **een hittebestendig** glas of kopje en laat ruimte aan de rand. Voor een andere espresso met **room**, bekijk [espresso con panna](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/klassieke-koffiedranken/espresso-con-panna-koffie-met-slagroom-maken/), zonder toevoeging van heet water. ### Room apart houden tot het serveren Roer de room niet door de koffie voordat die op tafel staat. Het contrast tussen warme koffie en koele **room** hoort bij de textuur. Maak je meerdere **porties**, klop de room dan in een gekoelde kom en schep die vlak voor het serveren op elke kop. ## Een tip voor het serveren **De room** mag een zachte laag vormen. Drink de warme koffie door de koele room heen, of roer kort als je liever een gelijkmatige, romige **smaak** hebt. ## Verder lezen Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [koffie](https://nl.wikipedia.org/wiki/Koffie_(drank)) vind je op Wikipedia. [Terug naar internationale koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/) Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/). Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan. ## Gerelateerde recepten - [Bicerin voor thuis](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/bicerin-voor-thuis/) - [Café cubano voor thuis](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-cubano-voor-thuis/) - [Café de olla voor twee](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-de-olla-voor-twee/)