Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/spaanse-cafe-bombon/ Language: nl Internationale koffiedranken # Spaanse café bombón Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/) Categorie: [Internationale koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/)Tags: café bombón Spaanse koffie gecondenseerde melk zoete koffie Actieve tijd: ongeveer 3 minutenOpbrengst: 1 portie ## Het korte antwoord Gebruik een klein **hittebestendig** glas en doe eerst **de gecondenseerde melk** erin. Schenk de espresso langzaam over de achterkant van een lepel als je een duidelijke grens tussen de lagen wilt. Het contrast is zowel visueel als smaakvol; roer voor het drinken als je liever een gelijkmatige **zoetheid** hebt. ## Belangrijkste punten - Gebruik een klein hittebestendig glas en doe eerst de gecondenseerde melk erin. - Gezoete gecondenseerde melk verschilt per merk en is al geconcentreerd en zoet. - Gecondenseerde melk is zwaarder dan espresso en vormt onderin de eerste laag. ![Gemalen koffie in een portafilter naast koffiebonen.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/ground-coffee-in-portafilter.avif) Gemalen koffie in een portafilter naast koffiebonen. ## Ingrediënten - 40 ml espresso - 25 g gezoete **gecondenseerde melk**. ## Bereiding - Schep **gecondenseerde melk** in een klein **hittebestendig** glas. - Schenk **de espresso** er langzaam overheen zodat lagen ontstaan. - Roer voor het drinken. ### Zoetheid via de melk aanpassen Gezoete **gecondenseerde melk** verschilt per merk en is al geconcentreerd en **zoet**. Proef de espresso voordat je de drank opbouwt zodat je de sterkte kent. Is de uiteindelijke kop te **zoet**, gebruik dan de volgende keer minder gecondenseerde melk in plaats van ongemeten espresso toe te voegen. Wees voorzichtig met heet glas en schenk geen **espresso** in **koud** glaswerk dat niet voor **warmte** is bedoeld. Vergelijk voor een andere combinatie van espresso en zoetstof [café cubano voor thuis](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-cubano-voor-thuis/). ## Laagjes rustig opbouwen Gecondenseerde melk is zwaarder dan espresso en vormt onderin de eerste laag. Schenk espresso langzaam zodat het contrast zichtbaar blijft. Een helder **hittebestendig** glas laat de laagjes zien; **een kop** kan ook als je van plan bent te **roeren**. Producten om te bekijken ## Drie producten voor jouw koffiemoment Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel. CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra. ### Melitta Calibra 1027-01 ### Philips SENSEO Milk Twister CA6500/60 ### Hario Buono elektrische waterkoker 0,8 l ### Waarom er geen extra suiker bij staat Gezoete gecondenseerde melk levert al geconcentreerde **zoetheid**. Proef **espresso** en melk samen voordat je het recept verandert. Wil je de koffie sterker laten spreken, gebruik dan espresso die je ook zwart lekker vindt; extra gecondenseerde melk maakt de drank zoeter en voller. Serveer kort na het opbouwen zodat **de espresso** **warm** blijft en de lagen zichtbaar zijn. Roer aan tafel voor een gelijkmatige drank of drink door de lagen heen. Vergelijk voor een andere zoete espressobereiding [café cubano voor thuis](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-cubano-voor-thuis/). ## Glas kiezen en rustig schenken Een klein, helder glas toont het contrast tussen **gecondenseerde melk** en **espresso**. Schenk espresso langzaam zodat die boven de melk blijft liggen voordat je roert. Gebruik glaswerk voor hete dranken en vermijd grote temperatuurverschillen. ### Zoetheid bepalen voor het serveren Gezoete gecondenseerde melk is de enige zoetmaker in dit recept. Proef de espresso apart en bepaal daarna of de combinatie je aanspreekt. Is de drank te zoet, gebruik dan een kleinere **hoeveelheid** melk in een volgende **portie**; extra espresso verandert zowel **de balans** als de portiegrootte. Serveer meteen zolang **de espresso** **warm** is. Met een lepel kan iedereen de lagen mengen; door de lagen heen drinken geeft een andere eerste indruk. ## Een tip voor het serveren De laagjes zien er mooi uit, maar roer de drank voor **het proeven**. Anders is je eerste slok vooral koffie en krijg je de meeste **zoetheid** pas aan het einde. ## Verder lezen Meer achtergrond over [koffie](https://nl.wikipedia.org/wiki/Koffie_(drank)) en [**gecondenseerde melk**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Gecondenseerde_melk) vind je op Wikipedia. [Terug naar internationale koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/) Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/). Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan. ## Gerelateerde recepten - [Café cubano voor thuis](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-cubano-voor-thuis/) - [Café de olla voor twee](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-de-olla-voor-twee/) - [Franse café au lait](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/franse-cafe-au-lait/)