Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/franse-cafe-au-lait/ Language: nl Internationale koffiedranken # Franse café au lait Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/) Categorie: [Internationale koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/)Tags: café au lait Franse koffie filterkoffie zuivel Actieve tijd: ongeveer 5 minutenOpbrengst: 1 portie ## Het korte antwoord Dit recept gebruikt gezette koffie in plaats van **espresso**; de smaak hangt dus af van de sterkte van de filterkoffie. Gebruik koffie die je zwart lekker vindt en weeg de dosis af. Smaakt de drank te mild, pas dan de koffie bij een volgende **bereiding** aan in plaats van meer melk aan dezelfde kop toe te voegen. ## Belangrijkste punten - Dit recept gebruikt gezette koffie in plaats van espresso; de smaak hangt dus af van de sterkte van de filterkoffie. - Verwarm de melk tot die warm is, maar niet kookt, en meng hem dan met de koffie. - Café au lait combineert gezette filterkoffie met warme melk. ![Drie kopjes koffie met melkschuim.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/three-milk-coffee-cups.avif) Drie kopjes koffie met melkschuim. ## Ingrediënten - **120 ml vers gezette filterkoffie** - **120 ml volle melk**. ## Bereiding - Zet de filterkoffie. - Verwarm **de melk** zonder die te laten koken en schenk beide in een grote **kop**. ### Verwarm de melk rustig Verwarm de melk tot die **warm** is, maar niet kookt, en meng hem dan met de koffie. Een steelpan of melkverwarmer kan werken; volg de gebruiksinstructies en blijf bij de pan. Café au lait heeft geen dikke schuimkap nodig, dus houd de textuur eenvoudig. ## Café au lait of latte? Café au lait combineert gezette filterkoffie met **warme melk**. **Een latte** is gebaseerd op espresso en bevat meestal gestoomde melk. Beide kunnen melkachtig zijn, maar **de koffiebasis** geeft een andere smaak en **body**. Vergelijk voor espresso met melk [latte en andere melkdranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/melk-en-melkdranken/cappuccino-latte-of-flat-white-welke-koffie-vind-jij-het-lekkerst/). Producten om te bekijken ## Drie producten voor jouw koffiemoment Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel. CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra. ### Bodum Chambord French Press 1 l ### Severin SM3587 melkopschuimer ### Timemore Black Mirror Nano ## Kies koffie met voldoende body Melk verzacht gezette koffie; begin daarom met filterkoffie die ook zonder melk goed smaakt. Wordt de kop na het mengen te mild, pas dan bij een volgende **bereiding** dosis of zetsterkte aan in plaats van meteen de melk te verminderen. Gebruik dezelfde **filter** en **maling** tijdens het vergelijken. ### Melk apart verwarmen Verwarm de melk alleen tot die warm is en schenk hem dan bij de koffie. Een magnetronbestendige kan of kleine pan kan geschikt zijn; laat de melk **niet koken** en pak de hete kan voorzichtig vast. Het recept vraagt geen schuim; een eenvoudige warme scheut past bij de stijl. Serveer warm in een grote mok of kom. Vergelijk voor een drank met **espresso** in plaats van filterkoffie een [caffè **latte**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/klassieke-koffiedranken/klassieke-caffe-latte/). ### De twee ingrediënten samen serveren Schenk **de warme melk** vlak voor het serveren bij de gezette koffie zodat de kop niet staat af te koelen. Een grote mok geeft ruimte om de vloeistoffen te mengen zonder te morsen. Maak je koffie voor meerdere mensen, houd melk en koffie dan apart tot het inschenken zodat gasten hun eigen **verhouding** kunnen kiezen. ## Verder lezen Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [**melk**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)) vind je op Wikipedia. [Terug naar internationale koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/) ## Veelgestelde vragen Café au lait of latte? Café au lait combineert gezette filterkoffie met warme melk. Een latte is gebaseerd op espresso en bevat meestal gestoomde melk. Beide kunnen melkachtig zijn, maar de koffiebasis geeft een andere smaak en body. Vergelijk voor espresso met melk latte en andere melkdranken. Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/). Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan. ## Gerelateerde recepten - [Café cubano voor thuis](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-cubano-voor-thuis/) - [Café de olla voor twee](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/cafe-de-olla-voor-twee/) - [Spaanse café bombón](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/internationale-koffiedranken/spaanse-cafe-bombon/)