Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/klassieke-ijskoffie-latte/
Language: nl

Ijskoffie en verfrissende koffie

# Klassieke ijskoffie-latte

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/)

Categorie: [Ijskoffie en verfrissende koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/)Tags: ijskoffie-latte ijskoffie zuivel espresso

Actieve tijd: ongeveer 4 minutenOpbrengst: 1 portie

## Het korte antwoord

Laat **de espresso** kort afkoelen voordat die bij de melk gaat. Dat beperkt snel smelten, maar laat de shot niet lang staan; afkoelen verandert ook **het aroma**. Maak je vaak ijskoffie-lattes, zet dan eerst glas en melk klaar zodat espresso meteen toegevoegd kan worden.

## Belangrijkste punten

- Laat de espresso kort afkoelen voordat die bij de melk gaat.

- Door espresso over de melk te schenken ontstaan zichtbare lagen die je aan tafel kunt roeren.

- In deze methode gaat eerst koude melk in het glas.

![IJskoffie met melk naast een glas melk en koffiebonen.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/iced-coffee-and-milk.avif)

IJskoffie met melk naast een glas melk en koffiebonen.

## Ingrediënten

- 60 ml espresso

- 180 ml koude **volle melk**

- 120 g ijs.

## Bereiding

- Vul **een glas** met ijs en melk.

- Laat **de espresso** kort **afkoelen** en schenk die over de melk.

- Roer.

### In lagen of doorgeroerd

Door **espresso** over de melk te **schenken** ontstaan zichtbare lagen die je aan tafel kunt **roeren**. Doorroeren verdeelt koffie gelijkmatig en maakt iedere slok consistent. Beide manieren zijn goed; kies op basis van presentatie en hoe snel je de drank gemengd wilt hebben.

Producten om te bekijken

## Drie producten voor jouw koffiemoment

Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.

CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.

### De’Longhi Magnifica S ECAM22.110.SB

### Severin SM3587 melkopschuimer

### Timemore Black Mirror Nano

## Voorkomen dat de latte waterig smaakt

IJs smelt sneller in een warme drank. Koel de melk en het glas en serveer kort na het samenstellen. Smaakt **de latte** te mild, controleer dan de espresso voordat je de dosis verhoogt. Probeer voor een sterkere koude drank zonder melk een [ijskoude Americano](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/ijskoude-americano/) of [espresso tonic](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/klassieke-espresso-tonic/).

## Melk kiezen voordat je ijs toevoegt

In deze methode gaat eerst **koude melk** in het glas. Proef de melk apart; **zoetheid** en **body** verschillen tussen zuivel en plantaardige producten. Houd espresso en ijs bij de eerste test gelijk als je een andere melk gebruikt, zodat het resultaat goed te vergelijken is.

### Serveren zolang de lagen koud zijn

Roer voordat je drinkt als je **de espresso** gelijkmatig wilt verdelen. Voor zichtbare lagen schenk je de afgekoelde shot langzaam en serveer je meteen. Laat de drank niet in een warme ruimte staan; het ijs blijft smelten en verdunt de koffie.

## De koffiesmaak helder houden

IJs en **koude melk** verzachten espresso; proef de shot daarom voordat je de drank opbouwt. Een zwakke of scherp bittere shot verdwijnt niet volledig. Gebruik **een schoon glas** en voeg de espresso na een korte afkoeling toe; zeer hete koffie op ijs smelt het ijs snel en verandert **de balans**.

## Verder lezen

Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [melk](https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)) vind je op Wikipedia.

[Terug naar ijskoffie en verfrissende koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/)

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/).

Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan.

## Gerelateerde recepten

- [Ijskoffie met kokoswater](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/ijskoffie-met-kokoswater/)

- [Klassieke espresso tonic](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/klassieke-espresso-tonic/)

- [Cold brew met koud vanilleschuim](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/cold-brew-met-koud-vanilleschuim/)