Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/griekse-freddo-espresso/
Language: nl

Ijskoffie en verfrissende koffie

# Griekse freddo espresso

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/)

Categorie: [Ijskoffie en verfrissende koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/)Tags: freddo espresso Griekse koffie ijskoffie zonder melk

Actieve tijd: ongeveer 5 minutenOpbrengst: 1 portie

## Het korte antwoord

Mixen koelt **de espresso** en voegt **lucht** toe, waardoor **een licht** schuim ontstaat. Eerst wordt de shot met **een kleine hoeveelheid** ijs gekoeld en daarna over vers ijs geschonken, zodat de drank niet meteen verder verdunt. Gebruik een hoge beker die voor de mixer geschikt is en houd de mixerkop ondergedompeld tijdens het draaien.

## Belangrijkste punten

- Mixen koelt de espresso en voegt lucht toe, waardoor een licht schuim ontstaat.

- Suiker lost makkelijker op in hete koffie dan in een koude drank.

- Schenk voorzichtig over vers ijs en serveer snel.

![Gemalen koffie in een portafilter naast koffiebonen.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/ground-coffee-in-portafilter.avif)

Gemalen koffie in een portafilter naast koffiebonen.

## Ingrediënten

- 60 ml espresso

- 1 tl **suiker**, optioneel

- 150 g ijs.

## Bereiding

- **Zoet** de hete **espresso** desgewenst.

- Laat kort **afkoelen** en mix daarna met 2 **ijsblokjes** in een geschikte hoge beker met een drankmixer.

- Schenk over het resterende ijs.

### Suiker toevoegen vóór het koelen

**Suiker** lost makkelijker op in hete koffie dan in een koude drank. Wil je een zoete freddo, voeg de optionele suiker dan toe voordat je gaat koelen. Proef **de espresso** voordat je mixt om te bepalen hoeveel **zoetheid** je wilt.

Producten om te bekijken

## Drie producten voor jouw koffiemoment

Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.

CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.

### Melitta Calibra 1027-01

### AeroPress Original

### Timemore Black Mirror Basic+

## Serveren zonder het schuim te verliezen

Schenk voorzichtig over vers ijs en serveer snel. **Roeren** mengt de drank maar vermindert zichtbaar schuim; laat je de lagen staan, dan blijft de textuur nadrukkelijker. Voor een Griekse variant met melk voegt freddo **cappuccino** **koud** **melkschuim** toe, terwijl dit recept espresso centraal houdt. Lees voor achtergrond de [gids over freddo **espresso**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/moderne-koffiedranken/wat-is-freddo-espresso-griekse-ijskoffie-maken/).

## Koffiesmaak herkenbaar houden

Espresso bepaalt **de smaak**, dus begin met een shot die je warm lekker vindt. Is de koude drank te scherp, probeer dan een andere espressobereiding of koel de shot sneller; voeg niet **automatisch** **suiker** toe. Een beetje zoetstof kan de smaak verzachten, maar de keuze is aan jou.

### De juiste mixbeker gebruiken

Kies een hoge, stabiele beker die geschikt is voor de mixer en houd de mixerkop onder het oppervlak om spatten te beperken. Stop zodra de koffie **koud** en **licht** schuimig is; te lang mixen smelt het ijs en verdunt de drank. Schenk over het resterende ijs en serveer direct.

Kies een glas dat ruimte biedt voor ijs en schuim. De mixer maakt een lichte **schuimlaag**, geen stijve pieken. Maak je meerdere **porties**, mix ze dan apart zodat textuur en **zoetheid** gelijk blijven.

## Verder lezen

Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [**melk**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)) vind je op Wikipedia.

[Terug naar ijskoffie en verfrissende koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/)

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/).

Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan.

## Gerelateerde recepten

- [Espresso tonic met grapefruit](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/espresso-tonic-met-grapefruit/)

- [Klassieke espresso tonic](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/klassieke-espresso-tonic/)

- [Cold brew met koud vanilleschuim](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/ijskoffie-en-verfrissende-koffie/cold-brew-met-koud-vanilleschuim/)