Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/latte-met-bruine-suiker-en-gember/
Language: nl

Gearomatiseerde warme koffie

# Latte met bruine suiker en gember

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/)

Categorie: [Gearomatiseerde warme koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/)Tags: gemberlatte bruine suiker gekruide koffie zuivel

Actieve tijd: ongeveer 7 minutenOpbrengst: 1 portie

## Het korte antwoord

Door gember in melk te verwarmen krijgt **het aroma** tijd om in de drank te trekken. Houd de pan onder het kookpunt en roer zodat **de suiker** oplost zonder dat melk aanbrandt. Dunne plakjes zijn makkelijker te **zeven** dan geraspte gember; een andere snijwijze kan sneller smaak afgeven.

## Belangrijkste punten

- Door gember in melk te verwarmen krijgt het aroma tijd om in de drank te trekken.

- Schenk de gembermelk over de espresso en roer rustig zodat bruine suiker en koffie zich verdelen.

- Zeef de melk in de kop en schenk de gemberplakjes niet mee.

![Melk uit een metalen kan wordt in een kop koffie geschonken.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/milk-pouring-for-latte-art.avif)

Melk uit een metalen kan wordt in een kop koffie geschonken.

## Ingrediënten

- 60 ml espresso

- **180 ml volle melk**

- 2 tl bruine **suiker**

- 2 dunne plakjes verse **gember**.

## Bereiding

- Verwarm melk, **suiker** en **gember** 3 minuten.

- Zeef, schuim op en schenk over **de espresso**.

### Gember aanpassen zonder espresso te veranderen

Verse gember kan mild of scherp zijn. Proef **de warme melk** vóór **het zeven** en verkort de trektijd als de smaak al krachtig is. Zeef de plakjes voordat je opschuimt, zodat ze het stoompijpje niet blokkeren en niet in de kop terechtkomen.

Producten om te bekijken

## Drie producten voor jouw koffiemoment

Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.

CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.

### Sage the Bambino SES450BSS

### Motta Europa melkkan 35 cl

### Timemore Black Mirror Basic+

## Afmaken en serveren

Schenk de gembermelk over de espresso en roer rustig zodat bruine suiker en koffie zich verdelen. Is de drank te **zoet**, gebruik dan minder suiker in een volgende versie. Is **de gember** te subtiel, pas de infusie aan in plaats van gemalen specerijen toe te voegen. Vergelijk met [kardemomlatte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/kardemomlatte/).

## De gemberlatte serveren

Zeef de melk in de kop en schenk de gemberplakjes niet mee. Zo blijft de textuur glad en **het aroma** behouden. Wil je meer gembersmaak, pas de infusie dan aan voordat je de melk opschuimt; verse gember achteraf toevoegen kan stukjes in de drank achterlaten.

Bruine suiker geeft diepere **zoetheid** dan witte suiker; verse gember voegt een warme, scherpe toon toe. Proef het melkmengsel voordat het bij **espresso** gaat. De uiteindelijke drank moet nog naar koffie smaken, niet alleen naar zoete melk.

## De koffiebasis kiezen

Gebalanceerde espresso laat bruine suiker en gember herkenbaar blijven. Is de shot al erg **bitter**, dan kan de specerij de drank zwaar maken; gebruik koffie die je als espresso lekker vindt. Voor meer gemberaroma pas je de infusie bij een volgende kop aan, niet door na **het zeven** extra plakjes toe te voegen.

## Verder lezen

Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [melk](https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)) vind je op Wikipedia.

[Terug naar gearomatiseerde warme koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/)

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/).

Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan.

## Gerelateerde recepten

- [Karamel-latte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/karamel-latte/)

- [Latte met ahornsiroop en pecannoten](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/latte-met-ahornsiroop-en-pecannoten/)

- [Pumpkin spice latte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/pumpkin-spice-latte/)