Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/kardemomlatte/ Language: nl Gearomatiseerde warme koffie # Kardemomlatte Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/) Categorie: [Gearomatiseerde warme koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/)Tags: kardemomlatte gekruide koffie zuivel warme koffie Actieve tijd: ongeveer 8 minutenOpbrengst: 1 portie ## Het korte antwoord Licht gekneusde kardemompeulen geven aroma af aan **warme melk**. Houd het vuur laag en laat de melk **niet koken**; dat kan de textuur veranderen en opschuimen lastiger maken. Zeef de peulen voordat je gaat stomen of schenken zodat de latte glad blijft. ## Belangrijkste punten - Licht gekneusde kardemompeulen geven aroma af aan warme melk. - Zoet de espresso zoals aangegeven, voeg de geïnfuseerde melk toe en proef voordat je extra suiker gebruikt. - Door de peulen licht te kneuzen komen ze open voor de infusie; maal ze niet tot poeder, want dat verandert de textuur en kan bezinksel geven. ![Melk uit een metalen kan wordt in een kop koffie geschonken.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/milk-pouring-for-latte-art.avif) Melk uit een metalen kan wordt in een kop koffie geschonken. ## Ingrediënten - 60 ml espresso - **180 ml volle melk** - 2 **licht** gekneusde kardemompeulen - 1 tl suiker. ## Bereiding - Verwarm de melk met **kardemom** 4 minuten zonder te koken. - Zeef en schuim **de melk** op. - Schenk over **de espresso** met **suiker**. ### Hele peulen of gemalen kardemom? Dit recept gebruikt hele peulen. Gemalen **kardemom** verspreidt zich anders en kan als specerij in de kop achterblijven; het is geen één-op-éénvervanger. Experimenteer je ermee, begin dan met weinig en pas alleen de infusie naar smaak aan. ## Koffie en specerij in balans brengen **Zoet** de espresso zoals aangegeven, voeg de geïnfuseerde melk toe en **proef voordat** je extra suiker gebruikt. Kardemom hoort de koffie aan te vullen en niet te overheersen. Vergelijk voor een andere warme specerijensmaak met [latte met bruine suiker en gember](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/latte-met-bruine-suiker-en-gember/) of [honing-kaneellatte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/honing-kaneellatte/). Producten om te bekijken ## Drie producten voor jouw koffiemoment Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel. CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra. ### Sage the Barista Express SES875BTR ### Motta Europa melkkan 35 cl ### Timemore Black Mirror Basic+ ## Het kardemomaroma helder houden Door de peulen licht te kneuzen komen ze open voor de infusie; maal ze niet tot poeder, want dat verandert de textuur en kan **bezinksel** geven. Kook de melk niet en zeef de peulen voordat je opschuimt. Is de melk al aromatisch, houd je dan aan de aangegeven **hoeveelheid** zonder extra specerij toe te voegen. Kardemom past bij geroosterde koffietonen, maar te veel kan medicinaal smaken of de koffie verbergen. **De suiker** rondt de smaak af; **proef voordat** je meer toevoegt. Serveer snel nadat je hebt geschonken zodat de warme specerij herkenbaar blijft. ## Als de specerij te sterk is Kardemom kan overheersen als peulen te sterk worden gekneusd of langer trekken dan aangegeven. Zeef de melk op tijd en **proef voordat** je opschuimt. Is de drank te aromatisch, verkort dan de trektijd in een volgende versie in plaats van de espressodosering te veranderen. Verwarm desgewenst de serveerkop terwijl de peulen trekken. Giet het water eruit voordat je **de latte** inschenkt en gebruik **een hittebestendig** kopje. **Het aroma** valt het meest op zolang de drank warm is, dus serveer kort na zeven en opschuimen. ## Verder lezen Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [melk](https://nl.wikipedia.org/wiki/Melk_(drank)) vind je op Wikipedia. [Terug naar gearomatiseerde warme koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/) ## Veelgestelde vragen Hele peulen of gemalen kardemom? Dit recept gebruikt hele peulen. Gemalen kardemom verspreidt zich anders en kan als specerij in de kop achterblijven; het is geen één-op-éénvervanger. Experimenteer je ermee, begin dan met weinig en pas alleen de infusie naar smaak aan. Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/). Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan. ## Gerelateerde recepten - [Hazelnootlatte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/hazelnootlatte/) - [Honing-kaneellatte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/honing-kaneellatte/) - [Karamel-latte](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/gearomatiseerde-warme-koffie/karamel-latte/)