Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/witte-chocolademocha/
Language: nl

Chocolade- en dessertkoffie

# Witte chocolademocha

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/)

Categorie: [Chocolade- en dessertkoffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/)Tags: witte chocolademocha chocolade zuivel warme koffie

Actieve tijd: ongeveer 6 minutenOpbrengst: 1 portie

## Het korte antwoord

Witte chocolade kan korrelig worden als die te heet wordt. Verwarm de melk rustig en roer terwijl **de chocolade** smelt. Haal de pan van het vuur als die al heet is voordat het mengsel glad is. Voeg espresso pas toe nadat de chocolade is opgelost, zodat je **de balans** goed kunt **proeven**.

## Belangrijkste punten

- Witte chocolade kan korrelig worden als die te heet wordt.

- Witte chocolade is zoet en romig; espresso moet herkenbaar blijven.

- Witte chocolade bevat cacaoboter en kan moeilijker te roeren worden als die te snel verhit.

![Een koffiedrank met chocolade langs de rand van het glas.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/chocolate-and-milk-coffee.avif)

Een koffiedrank met chocolade langs de rand van het glas.

## Ingrediënten

- 60 ml espresso

- **160 ml volle melk**

- 20 g witte **chocolade**.

## Bereiding

- Verwarm de melk en smelt **de chocolade** erin.

- Roer **de espresso** erdoor en serveer.

### Koffie en zoetheid in balans brengen

Witte chocolade is **zoet** en **romig**; espresso moet herkenbaar blijven. Proef de drank voordat je extra **suiker** of siroop toevoegt. Wil je volgende keer een minder zoete versie, kies dan een ander type witte chocolade of maak een kleinere portie.

Producten om te bekijken

## Drie producten voor jouw koffiemoment

Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.

CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.

### De’Longhi Dedica Style EC685.M

### Melitta Calibra 1027-01

### Philips SENSEO Milk Twister CA6500/60

Vergelijk voor een duidelijkere cacaosmaak met de [pure chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/pure-chocolademocha/). Roer voor het serveren als **chocolade** bezinkt terwijl de drank staat.

## Een korrelige textuur voorkomen

Witte chocolade bevat cacaoboter en kan moeilijker te **roeren** worden als die te snel verhit. Gebruik lage warmte en blijf de melk bewegen totdat de chocolade is opgelost. Ziet het mengsel er ongelijkmatig uit, haal het dan van het vuur en roer voordat **je espresso** toevoegt; laat melk **niet koken** om chocolade sneller te smelten.

### Serveervariaties

Serveer zoals beschreven voor een warme, zoete mocha. Een beetje schuim kan textuur geven, maar is niet noodzakelijk. Houd eventuele topping licht zodat witte chocolade en **espresso** herkenbaar blijven. Vergelijk voor diepere cacao met de [pure chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/pure-chocolademocha/).

## Deze zoetere mocha serveren

Witte chocolade maakt de drank rijk, ook zonder topping. Gebruik een kop met ruimte om te roeren en **proef voordat** **je slagroom** of extra zoetstof toevoegt. Wil je een minder zoete afdronk, kies dan volgende keer een koffie met meer nadruk in plaats van meer chocolade.

Maak voor vergelijking de [pure chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/pure-chocolademocha/) met dezelfde **espresso**. Door de shot gelijk te houden merk je beter wat het chocoladetype verandert.

## Verder lezen

Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [chocolade](https://nl.wikipedia.org/wiki/Chocolade) vind je op Wikipedia.

[Terug naar chocolade- en dessertkoffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/)

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/).

Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan.

## Gerelateerde recepten

- [Klassieke chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/klassieke-chocolademocha/)

- [Pure chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/pure-chocolademocha/)

- [Dalgona: opgeklopte koffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/dalgona-opgeklopte-koffie/)