Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/klassieke-chocolademocha/
Language: nl

Chocolade- en dessertkoffie

# Klassieke chocolademocha

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/)

Categorie: [Chocolade- en dessertkoffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/)Tags: mocha chocolade zuivel warme koffie

Actieve tijd: ongeveer 6 minutenOpbrengst: 1 portie

## Het korte antwoord

Chocolade kan aan de bodem van de kop blijven plakken of kleine stukjes vormen als die te snel in een koelere vloeistof komt. Breek **de chocolade** in kleine stukjes en smelt die door hete melk. Roer tot het mengsel egaal is voordat **je espresso** toevoegt. Verwarm voorzichtig; kokende melk verandert de textuur en mengt moeilijker.

## Belangrijkste punten

- Chocolade kan aan de bodem van de kop blijven plakken of kleine stukjes vormen als die te snel in een koelere vloeistof komt.

- Melkchocolade voegt zowel zoetheid als cacao toe.

- Schenk desgewenst in een voorverwarmde mok en drink kort na het mengen.

![Een koffiedrank met chocolade langs de rand van het glas.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/chocolate-and-milk-coffee.avif)

Een koffiedrank met chocolade langs de rand van het glas.

## Ingrediënten

- 60 ml espresso

- **160 ml volle melk**

- 20 g melkchocolade.

## Bereiding

- Smelt **de chocolade** door de hete melk.

- Voeg **espresso** toe, klop en serveer.

## Chocolade en koffie in balans brengen

Melkchocolade voegt zowel zoetheid als cacao toe. **Proef voordat** je extra zoetstof toevoegt en gebruik espresso die je ook puur lekker vindt. Is de mocha te zoet, dan kan een koffiegerichtere shot **de balans** veranderen zonder **de hoeveelheid** chocolade aan te passen.

Producten om te bekijken

## Drie producten voor jouw koffiemoment

Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel.

CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra.

### De’Longhi Magnifica S ECAM22.110.SB

### Timemore Chestnut C2

### Philips SENSEO Milk Twister CA6500/60

### Warm serveren

Schenk desgewenst in een voorverwarmde mok en drink kort na het mengen. **Chocolade** zakt terwijl de drank staat; roer nog eens als die even heeft gestaan. Vergelijk voor diepere cacao met de [pure chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/pure-chocolademocha/); voor een zoetere versie probeer je de [witte chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/witte-chocolademocha/).

## Meer dan één portie maken

Smelt voor een klein gezelschap chocolade door **warme melk** in een steelpan en roer glad. Verdeel over mokken en voeg vers gezette espresso per kop toe zodat de koffie niet in de pan blijft staan. Houd de melk warm maar laat die **niet koken**. Vraag gasten of ze de drank zoeter willen voordat je iets extra's toevoegt.

### Optionele afwerking

Een beetje cacao is een optionele garnering en staat niet in de ingrediëntenlijst. Strooi die na **het schenken** licht over de drank en proef eerst. Is **de chocolade** gezakt tegen de tijd dat je serveert, roer dan rustig zodat de smaak weer gelijkmatig wordt.

## Serveren en aanpassen

Serveer de mocha kort na het mengen, zolang de melk warm en de chocolade verdeeld is. Gebruik bij voorkeur **espresso** die je puur lekker vindt. Houd optionele toppings bescheiden zodat koffie en **chocolade** herkenbaar blijven.

## Verder lezen

Meer achtergrond over [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [**chocolade**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Chocolade) vind je op Wikipedia.

[Terug naar chocolade- en dessertkoffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/)

Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/).

Dit recept is een redactionele basisformule, geen gedocumenteerde CoffeeJay-keukentest. Pas smaak en hoeveelheden aan je ingrediënten en apparatuur aan.

## Gerelateerde recepten

- [Klassieke vanille-affogato](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/klassieke-vanille-affogato/)

- [Pure chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/pure-chocolademocha/)

- [Witte chocolademocha](https://www.coffeejay.com/nl/leren/recepten/chocolade-en-dessertkoffie/witte-chocolademocha/)