Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/koude-koffie-en-andere-methodes/cold-brew-of-ijskoffie-welke-maak-je/ Language: nl Koude koffie en andere zetmethodes # Cold brew of ijskoffie: welke maak je? Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/) Categorie: [Koude koffie en andere zetmethodes](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/koude-koffie-en-andere-methodes/)Tags: [Ijskoffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/onderwerpen/ijskoffie/) [Zetten](https://www.coffeejay.com/nl/leren/onderwerpen/zetten/) [Smaak](https://www.coffeejay.com/nl/leren/onderwerpen/smaak/) ## Het korte antwoord Wil je vandaag een glas koude koffie, of maak je alvast iets voor morgen? Dat is een handig begin voor de keuze tussen ijskoffie en **cold brew**. IJskoffie start meestal met heet gezette koffie; cold brew trekt langere tijd in **koud** of koel water. Ze eindigen allebei **koud** in je glas, maar de voorbereiding en smaakervaring kunnen behoorlijk verschillen. ## Belangrijkste punten - Wil je vandaag een glas koude koffie, of maak je alvast iets voor morgen? - Je mengt gemalen koffie met water, laat het trekken en filtert het daarna. - Kies cold brew als je vooraf een grotere hoeveelheid wilt maken en houdt van een zachtere koude koffie. ![IJskoffie met ijsblokjes in een doorzichtige beker op een houten tafel.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/iced-coffee-in-clear-cup.avif) IJskoffie met ijsblokjes in een doorzichtige beker op een houten tafel. ## Zo maak je cold brew Je mengt gemalen koffie met water, laat het trekken en filtert het daarna. De drank smaakt vaak **zacht** en mild, al spelen **de bonen**, maling, het water en het recept mee. Sommige mensen maken een concentraat dat ze voor het serveren verdunnen; anderen zetten **cold brew** direct op drinksterkte. Zet op **de verpakking** welke variant je hebt gemaakt. ## Zo maak je ijskoffie Ijskoffie begint met heet gezette koffie. Daardoor blijven de frisse **aroma**’s behouden die je misschien ook in een warme kop lekker vindt. Je kunt de koffie eerst laten **afkoelen** of met een recept direct over ijs zetten dat rekening houdt met verdunning. Een gewone kop koffie over een vol glas ijs **schenken** kan waterig worden wanneer de blokjes smelten. ## Welke methode kies je? Kies cold brew als je vooraf een grotere **hoeveelheid** wilt maken en houdt van een zachtere koude koffie. Kies ijskoffie als je een frisser **smaakprofiel** wilt of snel één **portie** wilt zetten. Probeer dezelfde **bonen** met beide methodes en pas het recept naar smaak aan; geen van beide is automatisch sterker of beter. Producten om te bekijken ## Drie producten voor jouw koffiemoment Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel. CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra. ### Baratza Encore Zwart ### Bodum Chambord French Press 1 l ### AeroPress Original Wil je dat **de smaak** overeind blijft terwijl het ijs smelt, probeer dan [koffie-ijsblokjes](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/koude-koffie-en-andere-methodes/koffie-ijsblokjes-maken-voor-ijskoffie/). Voor warm gezette koffie geeft onze gids over [**de verhouding** tussen **koffie en water**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/beter-koffiezetten/de-juiste-verhouding-tussen-koffie-en-water-vinden/) een herhaalbaar vertrekpunt. ## Kies een methode die in je dag past Voor een snelle ijskoffie kun je **een kleine hoeveelheid** koffie zetten en rekening houden met het ijs dat later smelt. Gebruik **een hittebestendig** glas of laat de koffie eerst in een geschikte kan **afkoelen**. Voor cold brew plan je de trektijd vooraf en volg je een recept dat aangeeft of je concentraat of drinkklare koffie maakt. - Nu één **glas**: kies **een warme zetmethode** die je al kent en koel de koffie voor het serveren. - Vooraf voorbereiden: maak **cold brew** in **schoon materiaal** en laat het mengsel in de koelkast trekken. - Meer koffieaccent: gebruik minder verdunning of probeer koffie-ijsblokjes. Bewaar gemaakte koude koffie gekoeld, werk **schoon** en maak liever een bescheiden **hoeveelheid**. Melk voeg je handig per glas toe. Schrijf op hoeveel koffie, water en ijs je gebruikt, zodat een geslaagde kop niet toevallig was. ## Proef beide met dezelfde bonen Wil je weten welke stijl jou het meest aanspreekt, maak dan beide met één vertrouwde koffie. Proef ze eerst zonder toevoegingen en daarna met je favoriete melk. **Cold brew** is niet **automatisch** cafeïnearmer of beter; **de hoeveelheid** koffie en verdunning tellen mee. Kies vooral de methode die past bij je smaak en voorbereidingstijd. Voor achtergrond bij de warme basis en de verschillende koffievarianten kun je op Wikipedia verder lezen over [filterkoffie](https://nl.wikipedia.org/wiki/Filterkoffie) en [koffie en koude varianten](https://nl.wikipedia.org/wiki/Koffie_(drank)). Gebruik voor **cold brew** een duidelijk, herhaalbaar recept. [Terug naar de koffiegidsen](https://www.coffeejay.com/nl/leren/) ## Veelgestelde vragen Welke methode kies je? Kies cold brew als je vooraf een grotere hoeveelheid wilt maken en houdt van een zachtere koude koffie. Kies ijskoffie als je een frisser smaakprofiel wilt of snel één portie wilt zetten. Probeer dezelfde bonen met beide methodes en pas het recept naar smaak aan; geen van beide is automatisch sterker of beter. Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/). ## Gerelateerde gidsen - [Koffie-ijsblokjes maken voor ijskoffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/koude-koffie-en-andere-methodes/koffie-ijsblokjes-maken-voor-ijskoffie/) - [Koffie zetten met een moka pot zonder verbrande smaak](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/koude-koffie-en-andere-methodes/koffie-zetten-met-een-moka-pot-zonder-verbrande-smaak/) - [Minder koffiedik in koffie uit de cafetière](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/koude-koffie-en-andere-methodes/minder-koffiedik-in-koffie-uit-de-cafetiere/)