Canonical: https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/klassieke-koffiedranken/espresso-macchiato-wat-is-het-en-hoe-maak-je-het/ Language: nl Klassieke koffiedranken # Espresso macchiato: wat is het en hoe maak je het? Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/) Categorie: [Klassieke koffiedranken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/klassieke-koffiedranken/)Tags: [Recepten](https://www.coffeejay.com/nl/leren/onderwerpen/recepten/) [Melk](https://www.coffeejay.com/nl/leren/onderwerpen/melk/) [Espresso](https://www.coffeejay.com/nl/leren/onderwerpen/espresso/) ## Het korte antwoord Soms wil **je espresso** drinken, maar met een klein beetje melk erbij. Dan past een espresso macchiato precies bij die wens. De koffie blijft de basis; een lepeltje melk of schuim geeft **een zacht** accent. Verwacht dus geen grote melkdrank. Met twee ingrediënten kun je thuis ontdekken hoeveel melk **jouw espresso** net iets prettiger maakt. ## Belangrijkste punten - Soms wil je espresso drinken, maar met een klein beetje melk erbij. - De drank begint meestal met één espresso, met daarop een lepeltje warme melk of schuim. - Een espresso macchiato begint met espresso en krijgt een beetje melk. ![Espresso stroomt uit een portafilter in een glas.](https://www.coffeejay.com/assets/editorial/espresso-extraction-in-glass.avif) Espresso stroomt uit een portafilter in een glas. ## Wat zit er in een espresso macchiato? De drank begint meestal met één espresso, met daarop een lepeltje **warme melk** of schuim. Cafés verschillen in de hoeveelheid melk en in **de verhouding** tussen vloeibare melk en schuim. Wil je een specifieke versie, vraag dan hoe het café de drank maakt. ## Espresso macchiato of latte macchiato? **Een espresso** macchiato begint met espresso en krijgt een beetje melk. **Een latte** macchiato begint met melk waaraan espresso wordt toegevoegd, vaak met zichtbare lagen. De namen lijken op elkaar; onthoud welk ingrediënt de basis vormt. ## Thuis maken Zet een espresso en voeg net genoeg **warme melk** of schuim toe om het oppervlak te markeren. Houd **de hoeveelheid** klein zodat de koffie geconcentreerd blijft. Proef de shot eerst en pas daarna de melk aan als je hem zachter wilt. Wil je een grotere drank, vergelijk dan [**cappuccino**, latte en **flat white**](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/melk-en-melkdranken/cappuccino-latte-of-flat-white-welke-koffie-vind-jij-het-lekkerst/). Onze gids over [**crema** bij espresso](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/espressobasis/wat-vertelt-crema-over-je-espresso/) legt een ander zichtbaar kenmerk van een shot uit zonder het uiterlijk als smaakoordeel te gebruiken. ## Ingrediënten en bereiding voor één macchiato - Eén vers gezette **espresso**. - Eén à twee theelepels **warme melk** of **melkschuim** als eerste proef. - Een klein espressokopje met ruimte voor de topping. Producten om te bekijken ## Drie producten voor jouw koffiemoment Vergelijk de uitvoering en functies met wat je nodig hebt. Controleer het exacte model en de actuele voorwaarden bij de winkel. CoffeeJay kan een commissie ontvangen wanneer je via sommige links op deze pagina een aankoop doet. Dit kost jou niets extra. ### De’Longhi Dedica Style EC685.M ### Philips SENSEO Milk Twister CA6500/60 ### Motta Europa melkkan 35 cl **De hoeveelheid** melk is een smaakkeuze. Begin bescheiden, zodat je het verschil met gewone espresso duidelijk proeft. Zet je een dubbele shot, dan hoef je niet **automatisch** ook een dubbele hoeveelheid schuim te gebruiken. - Zet **een espresso** die je los graag drinkt. - Verwarm **een kleine hoeveelheid** melk met een geschikte methode en schuim haar zo nodig licht op. - Schep een lepeltje melk of schuim op **de espresso**. - Proef door de topping heen of roer **de melk** er voorzichtig door. Maak je schuim met **een machine**, gebruik dan de hoeveelheid die de melkkan en het apparaat nodig hebben. Je schept alleen een klein deel in de kop. Een stoompijpje werkt niet prettig met een bijna lege kan. Zonder stoompijpje kun je verwarmde melk licht **opschuimen** met een handopschuimer. Vergelijk eens twee kopjes met dezelfde espresso: één puur en één met een klein melkaccent. Zo merk je hoeveel de textuur en **balans** veranderen. Is **de espresso** zelf scherp of onaangenaam, verbeter dan eerst die basis in plaats van steeds meer melk toe te voegen. ## Onthoud welke drank met melk begint Bij espresso macchiato begint de kop met espresso. **Latte** macchiato begint juist met melk en is daardoor een heel andere **ervaring**. Die simpele geheugensteun helpt bij het bestellen. Thuis mag je de melkhoeveelheid naar smaak kiezen, zolang je verwacht dat de espresso duidelijk de hoofdrol houdt. Wikipedia geeft achtergrond bij [**espresso**](https://nl.wikipedia.org/wiki/Espresso) en [**latte** macchiato](https://nl.wikipedia.org/wiki/Latte_macchiato). De vergelijking helpt om de twee macchiato-namen uit elkaar te houden, ook wanneer een café een eigen recept gebruikt. [Terug naar de koffiegidsen](https://www.coffeejay.com/nl/leren/) ## Veelgestelde vragen Wat zit er in een espresso macchiato? De drank begint meestal met één espresso, met daarop een lepeltje warme melk of schuim. Cafés verschillen in de hoeveelheid melk en in de verhouding tussen vloeibare melk en schuim. Wil je een specifieke versie, vraag dan hoe het café de drank maakt. Espresso macchiato of latte macchiato? Een espresso macchiato begint met espresso en krijgt een beetje melk. Een latte macchiato begint met melk waaraan espresso wordt toegevoegd, vaak met zichtbare lagen. De namen lijken op elkaar; onthoud welk ingrediënt de basis vormt. Geschreven door [Jay](https://www.coffeejay.com/nl/leren/auteurs/coffeejay/). [Lees onze redactionele werkwijze](https://www.coffeejay.com/nl/redactioneel-beleid/). ## Gerelateerde gidsen - [Espresso con panna: koffie met slagroom maken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/klassieke-koffiedranken/espresso-con-panna-koffie-met-slagroom-maken/) - [Latte macchiato: thuis een gelaagde koffie maken](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/klassieke-koffiedranken/latte-macchiato-thuis-een-gelaagde-koffie-maken/) - [Wat is een Black Eye-koffie? De dubbele espresso in filterkoffie](https://www.coffeejay.com/nl/leren/gidsen/klassieke-koffiedranken/wat-is-een-black-eye-koffie-de-dubbele-espresso-in-filterkoffie/)